國立新加坡大學的學生Chan Mei Zhi Alcine和副教授Liu Shao Quan，在食品科學與技術計畫一起合作九個月，從事一個令人難以置信的有用研究創業：他們讓釀造啤酒裡含有的腸道治癒活菌理想數量呈最佳化。

的確，在購買一些品牌的康普茶會要求您出示身份證，但那些並非真正含有顯著的酒精含量。而這些研究人員釀造的啤酒含有3.5％的酒精，並不會讓人瘋狂，但足讓你微醺。

然而，這些啤酒不會是你想狂飲的東西。因為益生菌不可能攝取過量，許多人反映因吃進過多益生菌而造成不適。所以這種啤酒可能不適合出外狂歡的一晚，但卻很適合在炎熱的夏天慢慢品味。

國際益生菌和益生元科學協會規範了每份含100萬益生菌的標準，以提供最大的健康益處；神奇的是，這種啤酒正符合這個標準。他們成功背後的秘密是什麼？現在仍保密中；當Chan Mei以及她的教授意識到他們的產品在市場上的需求是如此的巨大後，此刻正著手進行專利申請。

雖然這種釀造啤酒尚未上架（或裝入酒桶開賣），但是本發明給了我們美好的願景，有一天我們能夠在享用啤酒的歡樂時光中也能獲得到紅茶菌能治癒腸道的好處。

資料來源：https://www.thedailymeal.com/healthy-eating/student-singapore-brews-probiotic-beer/062917

• 發布日期 : 106-07-20
• 更新日期 : 106-07-20
• 發布單位 : 國際及法律事務室
• 瀏覽人次 : 5288