將廚餘變黃金 創造經濟與環保雙贏

若將臺灣每年浪費的食物用廚餘桶堆疊起來，相當於1萬座台北101，但廚餘處理卻面臨困境。趙宇超以技術創新打造高效碾碎、節能與模組化的改良型廚餘機，不僅有效降低處理成本，讓廚餘轉廢為寶，帶來環保新商機。

隨著國人環保意識提升，做好垃圾分類已成為每個人的生活日常，但廚餘處理往往被忽略。根據環境部統計，近10年臺灣每年平均扔掉近62萬噸食物，若以標準60公升廚餘桶堆疊比喻，相當於1萬座台北101大樓，數量驚人。

臺灣廚餘處理方式包括養豬、堆肥、黑水虻養殖等，最後剩下的則進入焚化爐及掩埋場。但自2019年非洲豬瘟疫情爆發，大量廚餘送入焚化爐，導致設備負荷過重相繼停收，部分轉以高溫氣化處理，但效率不佳；而堆肥因鈉含量過高受限，黑水虻養殖亦推動不易。從而開啟金超耘科技負責人趙宇超研發改良現有廚餘機的念頭。

創新設計 模組化易維修

有鑑於傳統商用廚餘機體積龐大、耗電高，且對堅硬物如豬腳骨頭、豬骨、雞骨等處理效果不佳，趙宇超針對廚餘機的攪拌裝置進行改良後，具備強力碾碎、節能設計與模組化維修三大特色。

該攪拌裝置以二攪拌片及複數支撐臂，且轉軸具有軸向定位設計較穩固，可輕鬆粉碎豬腳骨、蛤蠣殼等難處理的廚餘，並進行乾燥處理，使廚餘轉化為可用於飼料或肥料的粉末；同時模組化設計讓維修更便捷，即使機器損壞也可快速更換零件，降低維修成本。此外，產品的節能設計使運作成本遠低於市場價格，每公噸廚餘處理成本約新臺幣120元至130元，相較委外處理費用（每公噸新臺幣800元）更具經濟效益。

專利保護 增加商業價值

「用於廚餘機之攪拌裝置」於2022年8月取得新型專利，開發過程僅3個月，展現出高效研發與精準設計的優勢。趙宇超指出，在決定開發新產品時，首先會跟研發人員進行討論與草圖設計，並透過3D建模進一步檢討細節，確保設計可行性；完成設計後，隨即進入試產階段；然後試機，進一步檢驗性能與細節，確保市場上的每台機器都具備卓越品質與穩定性。

趙宇超強調，專利是保護自身產品不被他人仿冒的重要手段，就曾有朋友因未申請專利，導致同行搶先註冊，最終無法繼續生產，損失慘重；再者，消費者與企業普遍認為擁有專利的產品代表技術領先，有助提升市場競爭力，再加上國家發明創作獎的加持，對公司未來投融資也有加分效果。

多元彈性 擴大市場版圖

目前推出的改良型廚餘機為60公斤容量，一天可操作2到3次，主要客戶為大型餐廳、空廚業者；隨著市場需求變化，團隊正在研發小型廚餘機，目標鎖定每日約30公斤廚餘的小型餐飲業者，如麵攤與小吃店，搶占更大市場。另中國市場也表達合作意願，計畫透過技術授權當地生產，擴大市場版圖。此外，團隊也跨足特殊乾燥設備開發，如雞血乾燥設備，瞄準穆斯林國家市場，展現技術多元化與國際布局的企圖心。